Кипр будет представлять на 15-м Всемирном финальном конкурсе кофе AeroPress в Австралии Анжела Лоизия из The Coffee Roaster в Паралимни.
Анжеле Лоизии удалось приготовить лучший кофе среди 27 участников со всего Кипра, которые были в Лимассоле и конкретно в Wagmi Coffee.
Анжела собирается поехать в Мельбурн в декабре и соревноваться вместе с 50 другими национальными чемпионами.
Г-н Гиоргос, владелец The Coffee Roaster в Паралимни, и Анджела рассказали FamagustaNews о своем опыте участия в конкурсе.
Г-н Гиоргос сказал, что «мы выиграли конкурс, потому что у нас был хороший рецепт и хороший бариста, но для достижения этой цели было проделано много работы. Конечно, ключевой ролью была Анджела, которая, несмотря на трехлетний опыт работы с кофе, сумела с помощью семинаров, которые она посещала, и в одиночку выиграть конкурс и достойно представить Кипр в Австралии».
Победительница конкурса Анжела Лоиция заявила, что «для меня большая честь представлять Кипр на конкурсе. Я немного нервничаю, но не из-за соревнований, а из-за поездки. На конкурсе мы встретимся с людьми, которые любят хороший кофе, получим опыт и освоим новые методы».
Анжела не ожидала, что выиграет соревнование, но владелец кафе подумал, что так и будет, после того как попробовал ее кофе.
«После первого тура, когда я увидел других участниц и то, что они сделали, я поверил в нее и сказал ей об этом. Она немного нервничала в первом раунде, но я сказал ей: Анжела, это игра, и мы победим».
Анжела Лоиция занимается кофейной профессией уже три года и уже второй раз участвует в конкурсе AeroPress Coffee.
Она описывает процесс, через который ей пришлось пройти, чтобы приготовить идеальный кофе на соревновании. «Изначально у всех нас был один и тот же кофе, мы приготовили воду по собственному рецепту, затем выбрали помол кофе и граммы. На приготовление кофе нам дали 5 минут».
ФамагустаНовости