В 29chronos Панайотис Англогаллу из Ксилофагу, занял 1-е место на Всекипрском конкурсе по бартингу и будет представлять наш остров на чемпионате мира на Кубе в ноябре.
Но мы познакомились с Панайотисом и познакомились с ним через известный лаунж-бар в Айя-Напе, где он работает. Мы были покорены его юмором, его сосредоточенностью и страстью к созданию коктейлей.
Обладая знаниями и талантом, он готовит изысканные напитки и сводит с ума даже самых требовательных гурманов.
Наслаждайтесь самым красивым коктейлем из ответов, приготовленным Панайотисом Англогаллу для FamagustaNews и Andri Flourentzou!
Панайотис был барменом в себе, как это было видно из его курса, и появился в нужное время. Поводом стал его отец, работавший в гостинице. В 2011 году Панайотис начал работать барменом. Затем мало-помалу он начал искать это больше, и так пришли семинары и в процессе сертификация профессии ANAD. Он также посещал Школу барменов 1-го уровня Костаса Писиаса и, конечно же, не собирается останавливаться на достигнутом!
Разговаривая с Панайотисом и спрашивая его любимый напиток, он с юмором отвечает, что это кока-кола! Мы сразу понимаем, что к барменству Панайотиса привела не любовь к алкоголю, а страсть к творчеству.
«Я понял, что барменство — это форма искусства, которая дает художнику свободу создавать восхитительные шедевры».
Если бы ему пришлось приготовить коктейль для своей личности, он бы легко сказал нам, что это будет лучше всего, с его юмором. Но хотя в личности Панайотиса легко различить такие черты, он утверждает, что он неисследован.
Коктейлем его личности будет «Коктейль, ингредиенты которого нелегко обнаружить. Алкогольный напиток, которого вы не ожидаете, например, водка, станет основой для этого коктейля».
Панайотис воспользовался карантином, чтобы заняться своей страстью, которая не что иное, как работа барменом. Поэтому он построил свой собственный «бар» из неиспользованного дерева (поддона) и веток, которые он взял с моря.
Многие из этого бара пробовали "эксперименты" Панайотиса, от самых больших до самых маленьких, кто же утвердил коктейль, который пойдет на конкурс!
«Напиток, который он попросил меня выпить, и второе, я возьму его на соревнование»
Однако коктейль, который все хотят попробовать, переступая порог Панайотиса, и есть тот, который победил в конкурсе.
Сложная техника, простой вкус.
Коктейль of домен ящик!
Tequila Rose, Grand Marnier, коричный сироп, апельсиновый твист и клубника.
Вы брызгаете розовой водой, и вы готовы!
"Петаль де Руж"
Панайотис рассказал нам о своем опыте участия в соревнованиях.
«Думаю, стоит упомянуть, что это был третий раз, когда я принимал участие. Первые несколько раз я был очень разочарован, но при поддержке Ассоциации барменов. и мое упрямство, я боролся с ним, чтобы попасть даже в 5-ю группу.
Первое место стало для меня и для окружающих большим и приятным сюрпризом!
Одним из критериев победы в конкурсе является умение не только делать коктейли и знать техники, но и уметь организовывать мероприятия., координировать мероприятия и умеете работать на мероприятиях. Очень важным фактором для жюри является атмосфера, царящая на мероприятии., если клиенты остаются достаточно долго в случае и, конечно, если они купят второй коктейль, приготовленный участником, или просто выпьют один, а затем поменяют напиток.
Я усердно работал над приготовленным напитком, много думал, чтобы создать что-то необычное, и много испытаний, чтобы этого достичь! Результат меня удовлетворил и, как видно, многих из тех, кто попробовал».
Конкурс дает ему прекрасную возможность участвовать в семинарах за границей, а также принимать участие во Всемирных конкурсах барменов.
«Важна не награда, а ответственность, которую я получил, чтобы представлять Кипр на чемпионате мира на Кубе в ноябре 2022 года. лучшие и участие в семинарах. «Моя цель — не медаль — если она придет сама собой, и я буду счастлив, — а многого добиться в профессиональном плане и превзойти себя».
Коккинохориаты, вероятно, занимают первое место в… химии, если верить Панайотису!
«Для бармен на Кипре считаю на хорошем уровне. То есть, если бы мне нужно было набрать от одного до десяти, я бы поставил семерку. В провинции Фамагуста, вероятно, больше всего из-за Ассоциации барменов. который базируется здесь и поэтому очень хорошие специалисты. Однако я был бы несправедлив, если бы не упомянул другие провинции, в которых я выделил несколько неплохих по своим собственным критериям».
И, хорошо это или плохо, профессия придает человеку другой шарм, придает ему другой вид. Но одинаково ли это для всех? Во всяком случае, Панайотис был не таким…
«Моя позиция за барной стойкой сильно изменилась. До того, как я оказался за барной стойкой, я был очень закрытым персонажем. Мне было очень стыдно. я тряс шейкер и мне было стыдно из-за шума, который он производит. Я думал, что все смотрят на меня, и я чувствовал себя странно. Я был таким. Потом я к этому привык. Мне в баре удобнее, разговариваю со всеми и со всеми, что-то вроде связей с общественностью! Теперь мне нравится контактировать с людьми.
Женщина не исключение, но я не использую свой титул для флирта. Я помогу каждому клиенту. Может быть, в женские коктейли я вкладываю больше искусства и стараюсь приблизиться к ароматам, которые нравятся женщинам, сделав шаг назад к ароматам, которые нравятся нам. Обычно женщины любят сладкое. «Вы не будете добавлять много алкоголя, вы добавите фруктов, чтобы придать ему энергии, и выберете водку или джин».
Цель Панайотиса на ближайшие годы — профессионально развиваться до самого высокого уровня, которого он может достичь. Что бы это ни было. Будь то медаль на мировых соревнованиях, или открыть собственный магазин, или стать амбассадором. Он заявляет, что не знает, как далеко он сможет зайти, но уверен, что будет стремиться к лучшему!
«Что бы я ни делал, я просто хочу продолжать делать коктейли, либо создавать их, либо делать их».
Желаем ему удачной карьеры во всем, чем бы он ни занимался, и удачи на Кубе!
ФамагустаНовости