Известный кипрский шеф-повар Андреас Мавромматис был удостоен высшей гастрономической награды - звезды Мишлен.
Церемония награждения звезд Мишлен за 2018 год прошла в понедельник вечером в присутствии премьер-министра Франции и официальных лиц страны.
Это первый кипрский повар, удостоенный звезды Мишлен.
Знаменитый ресторан «Мавромматис» в Париже был включен в список этого года среди 621 ресторана со всего мира.
Главными победителями вечера, получившими по три звезды, стали Кристоф Бакьер и Марк Вейра.
Колокаси - первое блюдо, которое он получил во Франции
Как он признался в интервью Sigma TV и Eftychia Andreou, шеф-повар Андреас Мавромматис признался, что первое блюдо, которое он взял с собой во Францию и приготовил, было Колокасси. Местный продукт Сотиры, конечно же, включен в меню ресторана от известного шеф-повара и в отеле Four Seasons "Vivaldi Terrace" в Лимассоле.
Как они все начали
Андреас Мавромматис приехал из Лимассола в Париж в конце 70-х, чтобы изучать психологию и социологию.
Работа, которую он в конце концов получил в ресторане, чтобы зарабатывать на жизнь, оказалась единственным путем, который он выбрал до конца своей жизни.
В 1981 году он и его брат Эвагорас решили открыть небольшой продуктовый магазин в 5-м округе Парижа и одновременно начали изучать гастрономию в знаменитой школе Ленотр.
С его небольшим рестораном, который открылся несколько лет спустя, ему наконец удалось покорить французов и вместе со своими братьями, Evagoras и Dionysis, создать крупную компанию, которая в настоящее время состоит из четырех ресторанов и 10 предприятий общественного питания по всей Франции. .
В ресторанах Mavrommatis в Париже подают креативные блюда греческой кухни, где обедали великие личности, а также французские политики, такие как Франсуа Олланд и Эмануэль Макрон.
Famagusta.News с информацией от Sigma TV и Like.com.cy
