Возможно, вы слышали о «Грязной дюжине», ежегодном списке из 12 пищевых продуктов с наибольшей концентрацией пестицидов, составленном Рабочей группой по окружающей среде американских НПО.
Список основан на данных Министерства сельского хозяйства США, которое проводит регулярные проверки на предмет остатков токсичных веществ в пищевых продуктах.
В 2013 году анализ выявил 165 различных типов пестицидов и пестицидов во фруктах и овощах. Некоторые вещества остаются даже после полоскания или даже очистки пищи.
Один из способов избежать токсичных остатков - отдавать предпочтение органически выращенным фруктам и овощам. Однако для случаев, когда органические продукты либо очень дороги, либо отсутствуют, НПО составила «Чистую пятнадцать», которая включает выращенные традиционным способом фрукты и овощи, которые имеют самый низкий шанс заражения токсичными веществами.
Чистая пятнадцать выглядит следующим образом:
1. Авокадо
2. Сладкая кукуруза.
3. Ананас
4. Капуста
5. Замороженный горох
6. Лук
7. Спаржа
8. Манго
9. Папайя
10. Киви
11. Баклажан.
12. Грейпфрут
13. Дыни
14. Цветная капуста.
15. Сладкий картофель
Источник: SigmaLive