Комитет по культуре муниципалитета Сотирас организует исторический 40-й фестиваль Колокасси в пятницу, 6 сентября 2013 года, на муниципальном стадионе Сотираса.
Программа фестиваля начнется в 7:XNUMX и будет включать кулинарные демонстрации, семинары, награды, музыкальную программу и, конечно же, множество кабачков.
С 7 часов дня в специально оборудованном киоске начнутся презентации альтернативных рецептов на основе кабачков от известных шеф-поваров Кипра.
Затем будут представлены результаты исследования, проведенного г-ном Саввасом Малиотисом в процессе подачи файла колоказии как продукта с указанием происхождения, а также интеграции колоказии в современную гастрономию исследователем-автором г-ном Флорентией Китреоту.
Впоследствии Сотира будет награжден старейшими колоссальными продюсерами, а музыкальная и художественная программа будет обогащена греческой народной певицей Катериной Коука вместе с традиционным ансамблем Элиаса Кулумиса и Марии Кулумис.
 |
| Встреча комитета по культуре муниципалитета Сотира с Катериной Коукой |
Общий вход БЕСПЛАТНЫЙ
Фестиваль проводится под эгидой председателя торгового комитета парламента и заместителя председателя DISY г-на Лефтериса Христофору.
Информация: 23821416, 23824444
Несколько слов о фестивале Колокасси:
В этом году отмечается 40-летие первого фестиваля Колокасси, впервые организованного Ассоциацией Онисилос Сотирас в 1973 году. Фестиваль Колокасси стремится продвигать и продвигать Колокасси как местный продукт Спасителя, но также и передачу и распространение любви. для этого уникального блюда. В течение этого года, благодаря сотрудничеству производителей колосса с муниципалитетом Сотирас, давние усилия по представлению файла колоказии в Европейский Союз в качестве продукта с указанием происхождения принесли свои плоды. В то же время добиваются включения колоказии в меню всех ресторанов, сначала в Сотирасе, а затем на всем Кипре.
Встречайте кабачок:
Самое старое упоминание о Колокаси на Кипре относится к 1191 году нашей эры. согласно которому его подавали на обед в честь свадьбы Ричарда Львиное Сердце и Беренгарии в замке Лимассола (Джеффри, 1926). Согласно Сакелларио (1890), лучшая колокасия Кипра производилась в Лапитосе и Пафосе. До турецкого вторжения 1974 года значительные площади возделывались в Агиос Андроникос Карпасиас, в Сирианохори и, в меньшей степени, в провинции Пафос. Сегодня Колокаси выращивают в основном в провинции Фамагуста, особенно в Сотире.
Посев Колокасси начинается в конце февраля (ранняя посадка) и продолжается до мая (поздняя посадка) на полях с красной почвой, на которых ранее производилась культивация с обильными удобрениями. Образует большое центральное корневище (mapa), множество наклонных корневищ (бобовых) и несъедобные листья.
Его продукция в основном продается на местном рынке, а некоторые партии экспортируются в Великобританию для кипрской общины.
Смотрите рекламный ролик:
Спонсоры:
Муниципалитет Айя-Напы
SPE Сотирас
G. ANASTASIOU Подрядчики
ГК Кейтеринг ООО
E&S Супермаркеты
Медиа-спонсоры:
RIC
Государственный FM
Журнал Vantage - Голос Фамагусты
СотираNews.com