Андрис Вассилиос *:
Еда и действия знакомы и… неправильно поняты. Индустрия похудения часто обвиняет их в том, что они полнеют и нездоровы, хотя, напротив, они являются важной частью нашего повседневного рациона. Ниже мы перечисляем 6 мифов о питании и восстанавливаем имидж этих представлений.
В белом хлебе больше калорий, чем в черном.
МИФ. И белый, и коричневый (цельнозерновой) хлеб имеют одинаковую калорийность, около 80 на 30-граммовый ломтик. Однако разница между двумя типами хлеба заключается в том, что хлеб из непросеянной муки содержит большое количество клетчатки из-за использования необработанных зерен. Клетчатка необходима для правильного функционирования кишечника и защиты нашего сердца.
Грейпфрут «сжигает» жир.
МИФ. Великий и опасный миф. Тот факт, что грейпфрут является кислой пищей, не означает, что он «сжигает» жир. По этой логике, лимон, апельсин и вообще все цитрусовые могут сжигать жир. Важно знать, что жиросжигателя не существует! Сжигание жира активируется, когда телу не хватает энергии для удовлетворения своих потребностей. Другими словами, если мы доставляем меньше энергии (через пищу), чем ему необходимо, то тело мобилизует жировые запасы для пополнения необходимой энергии. Помимо того, что грейпфрут не «сжигает» жир, он также может быть опасен для людей, страдающих желудочными расстройствами, из-за своей кислотности.
Бананы толстеют.
МИФ. Ни один фрукт нельзя назвать «откормочным». Бананы дают нам вдвое больше энергии, чем маленькое яблоко (120 калорий против примерно 60), и это потому, что в бананах больше сахара и меньше воды, чем во всех других фруктах. Но это не значит, что он толстеет! Напротив, это самый богатый калием фрукт и рекомендуется людям с высоким кровяным давлением, поскольку калий является основным конкурентом натрия (соли). По этой причине, вместо того чтобы избегать банана, мы просто считаем его… двумя фруктами. В то же время для тех, кто не любит фрукты, это хорошая возможность съесть два фрукта вместе ...
Коричневый сахар менее жирен, чем белый.
МИФ. Коричневый сахар содержит почти столько же калорий, что и белый сахар. Преобладание коричневого сахара над белым связано с более высоким содержанием в нем некоторых микроэлементов, таких как кальций, магний, калий и натрий.
Если я пропускаю приемы пищи, мне легче худеть.
МИФ. Эта концепция, как и приведенная выше, преобладает в умах многих людей о похудании. Когда между двумя приемами пищи проходит длительный промежуток времени (> 4 часов), чувство голода усиливается, и есть риск, что во время следующего приема пищи мы съедим больше еды, чем должны. Исследования показывают, что 5-6 приемов пищи и перекусов в день более эффективно снижают наш вес и сохраняют его дольше. Все это, конечно, при условии, что наша ежедневная программа допускает такие практики. Однако важно не оставлять желудок пустым, потому что… он будет протестовать и отомстить нам!
Легкие продукты содержат мало калорий.
МИФ. Не следует путать жир или сахар, содержащиеся в продукте, с калориями. Под «легким» они подразумевают, что этот продукт с низким содержанием жира (или совсем без него) или не содержит сахара. Если вы посмотрите на таблицу с калориями продукта, вы обнаружите, что свет НЕ означает несколько калорий!
Нет «хороших» и «плохих» продуктов, продуктов, которые «толстеют», и продуктов, которые «худеют». Есть хорошие и плохие пищевые привычки. Идеально подходит диета, включающая продукты всех групп и основанная на пирамиде средиземноморской диеты. Это помогает нам поддерживать правильный и стабильный вес, защищает нас от появления различных хронических заболеваний, а также способствует нашему психическому благополучию. Мы не должны забывать старинную поговорку: «идеален во всех отношениях» !!
* Андри Василиу
Диетолог, диетолог
www.cyprusdietcy.com