Колокаси Сотирас отправился в Восточные Халкидики (BINTEO)

Второй год компания Time Out Cyprus вместе с Ассоциацией сельских женщин Ларнаки присутствовала на крупнейшем гастрономическом фестивале в Восточных Халкидики, на третьем этапе, на полуострове Афон.

В течение последних семи лет в течение целого месяца, с 15 мая по 15 июня, гастрономический фестиваль Кузина в районе горы Афон приглашает местных и иностранных посетителей познакомиться с панорамой продуктов, вкусов и рецептов с сырьем, щедро предлагаемым его богатой природой. Восточные Халкидики.

Этот конкретный гастрономический фестиваль основан на силе продуктов полуострова Афон, на страсти и любви местных жителей, а также на динамике Организации туристического развития до горы Афон, которая была создана только в 2010 году по инициативе крупных и малых компаний для продвижения на более широкой территории. .

Площадь Афона Кузина 2017, которая, как и каждый год, была разделена на 5 еженедельных тематических разделов: древнегреческая кухня, морепродукты, монастырь, Малая Азия / Понтийское море и, наконец, Средиземноморье и гастрономическое наследие.

Кипр-Крит в восточной части Халкидики

Второй год в фестивалях участвовала гиперактивная ассоциация сельских женщин Ларнаки во главе с ее президентом Анной Космас, вице-президентом г-жой Пойтариду, президентом общины Кофину г-ном Деспо Хараламбусом вместе с другими членами ассоциации.

Участие Кипра было прекрасным моментом для мероприятий этого года и тронуло нас особенно потому, что вместе с женской ассоциацией Ergani из Ираклиона, Крит, они получили свои впечатления в пятницу, 26 мая. Эти две ассоциации вместе с женщинами Аммулиани приняли участие в Празднике на Афонском море в порту острова, готовя блюда по местным рецептам из продуктов своего дома. Там мы попробовали уникальные сарикопиты, плов с осьминогом и небольшими артишоками, пастели, раки и чудесные продукты с Крита, вкусные рецепты из свежей морской рыбы, приготовленные на месте опытными поварами острова.

Приготовление кабачков в порту Аммулиани

В этом году Ассоциация сельских женщин Ларнаки решила, участвуя в фестивале, продвигать, продвигать и готовить здесь один из самых известных кипрских продуктов, который недавно был зарегистрирован как продукт Защищенного географического указания ЕС. путешествовал с другими кипрскими продуктами на другой конец Греции, в Восточные Халкидики и, в частности, на остров Аммулиани.

Были накрыты столы, разожжены костры, приготовлены горшки, и женщины клуба приготовили знаменитые кабачки двумя способами: знаменитые ячни и жареные, которые попробовали посетители. Колокаси сопровождал сидящий осьминог, а на столах предлагались кипрские суциуку, халуми, пастелаки, женские пальчики, кипрская выпечка, булочки, сухарики, глистарки, лейкаритические лукуми, роза и, конечно же, коммандария.

Известный шеф-повар Дина Николау, руководитель гастрономической части фестиваля, координировавшая мероприятие, высоко оценила важность кипрских продуктов, отечественного производства, их использование на кухне и в лучших словах рассказала о Спасской колоказии.

Кипр-Крит и Аммулиани на фоне моря Афона обменивались рецептами, готовили, смеялись, пели и танцевали, открывая мир друг друга, делились своими рецептами и секретами, определяя все те элементы, которые идеально соединяют эти три островные районы эллинизма.

Женщины из Кипра, Крита, Аммулиани и Урануполиса возобновили свою встречу на Кузине 2018, которая будет посвящена критской кухне и встретятся снова, чтобы обменяться рецептами и историями своего места.

Посмотреть отрывок из мероприятия и приготовления колоказии

Источник: TimeOutCyprus / Михалис Христодулу