ингредиенты
4 филе или ломтика лосося (около 200 г каждый)
4 моркови, желательно органических, нарезать тонкими соломками
4 кабачка, нарезанные тонкими соломками (лето)
2 средних картофеля, желательно органических, нарезанных тонкими палочками
сок и цедра 1 цельного лимона
Для соуса
листья 1/2 пучка петрушки, крупно нарезанные
листья 1 пучка укропа, крупно нарезанные
2 зубчика чеснока (или столько чеснока, сколько нам нравится)
1 чайная ложка горчичный суп с семенами
5 анчоусов, консервированных в масле, хорошо промытых
соль, свежемолотый перец
1/2 эт. чай оливковое масло
красный перец для посыпки
Порции: 4
подготовка: 20'
Выпечка: 25'
процесс: Духовку разогрейте до 200 ° C.
Соус: Смешайте все ингредиенты в блендере или мульти-миксере. Если мы будем затирать в мульти, возможно, потребуется добавить немного оливкового масла. Приправить солью и перцем - солить умеренно, так как анчоусы довольно соленые.
Маринование и запекание: Разложите нарезанные овощи на сковороде, которая умещается в один слой, полейте половиной соуса и перемешайте. Выпекать 15 минут. Тем временем переложите филе лосося в глубокую миску, полейте остатками соуса и хорошо перемешайте. Оставьте их мариноваться, пока овощи не приготовятся. По прошествии 15 минут выдвиньте сковороду и выложите филе лосося с соусом на овощи. Измените функцию духовки на гриль и готовьте рыбу с каждой стороны еще 5-7 минут, пока она не приготовится. Выпекать продукты, влить лимонный сок, посыпать цедрой и красным перцем и подавать.