Материалы на 4-6 человек
Для теста
1 упаковка готовых листов теста куру или приготовить собственное тесто
Для начинки
1 кг шпината без плодоножек
5 луковиц порей толщиной, только белая часть
½ -3/4 стакана чая с оливковым маслом
1 натертая на крупной терке луковица
1 пучок зеленого лука
Или пучок нарезанного укропа
соль, перец пропорционально
выполнение
Для начинки
Берем шпинат, лук-порей, лук, чеснок и укроп, промываем их и очищаем.
Овощи мелко нарезать на разделочной доске и натереть сушеный лук на крупной поверхности. Затем посолите и отожмите их руками, чтобы избавиться от жидкости. Повторить еще 2 раза.
Выложите все овощи в большую миску, добавьте оливковое масло, перец, при необходимости соль и перемешайте, чтобы все ингредиенты смешались.
Для теста
Откройте листья куроса, как написано на упаковке.
Противень смазать маслом, выложить 2 промасленных листа, залить начинкой, разложить и положить сверху еще 2 листа, тоже смазанные маслом.
Пирог разрезать и выпекать при 200 градусах в разогретой духовке 40 минут.