Антиоксиданты впервые стали известны широкой публике как «антивозрастные элементы». Хотя это обобщение, поскольку фактор сам по себе не может быть ответственным за старение, но он основан на свойстве антиоксидантов бороться с окислительным стрессом или иным образом нейтрализовать свободные радикалы. И если вас смущают научные концепции, просто имейте в виду, что свободные радикалы могут нанести вред организму, а антиоксиданты предотвращают это.
В организме человека есть эндогенные антиоксидантные механизмы, но антиоксиданты также поступают экзогенно из нашего рациона! Витамин C, витамин E, витамин A и фенольные соединения, содержащиеся во многих фруктах и овощах, являются одними из антиоксидантов. Напиток, который в значительной степени способствует ежедневному потреблению антиоксидантов, - это кофе!
Это потому, что кофе - неотъемлемая часть нашей повседневной жизни. Учтите, что растворимый кофе содержит, в зависимости от сорта кофе за раз, от 300 до 550 мг антиоксидантов на 2 г, что является обычной порцией потребления. Когда дело доходит до фраппе, количество антиоксидантов достигает 860 мг, поскольку количество используемого кофе вдвое больше.
Но как полифенолы улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы? Наверняка вы слышали о так называемом «плохом» холестерине. Поскольку он циркулирует в крови, он может подвергаться воздействию свободных радикалов, упомянутых ранее. В результате он меняет форму и вместе с другими происходящими явлениями оседает на стенке артерии.
Таким образом, медленно образуется бляшка, которая сужает артерию, что может привести к ее закупорке, что в тяжелых случаях означает сердечный приступ и инсульт. Как видите, принимая необходимые антиоксиданты из своего рациона, наша защита может лучше защищать холестерин от его окисления!
Хлорогеновые кислоты - одно из фенольных соединений кофе. Было обнаружено, что они положительно влияют на кровяное давление, воспаление и тромбоз. Состояния, каждое из которых вызывает сердечные приступы по-разному.
Что касается вклада кофе в индукцию сердечной аритмии, ни эпидемиологические, ни клинические исследования не подтверждают этого. Исследования показали, что прием высоких доз кофеина (примерно 500 мг) не увеличивает желудочковые (сердечные) аритмии. В другом исследовании пациентов в возрасте 39-79 лет, у которых уже была желудочковая тахикардия, не наблюдалось изменений их аритмий до и после приема 275 мг кофеина. Кофеин также не вызывал значительного увеличения катехоламинов (гормонов, которые могут вызывать аритмии), и это повышение не было связано с аритмиями. Таким образом, считается, что умеренное потребление кофеина (5-6 чашек по 2 г кофе в день, около 500 мг кофеина) вряд ли вызовет аритмию у людей, которые не склонны к воздействию кофеина. При более конкретных состояниях здоровья рекомендуется проконсультироваться с врачом по поводу количества кофе, которое вы можете употреблять.
Итак, различные исследования показали, что кофе может иметь более общий положительный эффект на различные проблемы, связанные со здоровьем. Тем не менее, исследования продолжают попытки определить механизмы действия, а также степень проявления этих преимуществ. А пока каждый из нас продолжает наслаждаться любимым кофе ... и наша удача может работать!
Андреас Пьер / TRUTH