Представляем вам уникальный и альтернативный рецепт кабачков на бумаге с чесноком и лимоном от шеф-повара Христодулоса Христодулу из шоу RIK «Горячий перец».
материалы:
1 кг кабачков
Зубчатая зубная щетка 1
1 лавровый лист
1 веточка розмарина
1 стакан оливкового масла
Или чайная ложка горчицы
1 стакан свежего лимонного сока
соль
перец
1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки
Способ приготовления:
1. Снимите кожицу ножом и хорошо протрите полотенцем. Разрежьте его вдоль на градусы.
2. Намажьте кусок фольги и покройте его масляным клеем. Положите кабачки в миску, смажьте маслом и приправьте солью и перцем. Выложите его в середину масляной пасты.
3. Разломите чеснок и положите между градусами. То же самое проделайте с лавром и розмарином. Оберните их бумагой и фольгой и поставьте в духовку примерно на 45 минут.
4. Тем временем добавьте оливковое масло, горчицу, лимон в блендер, а когда цукини приготовятся, возьмите чеснок и хорошо взбейте. Поправить вкус солью и перцем.
5. Полить цукини соусом и посыпать рубленой петрушкой.