Время исполнения: 1 час
Порции: семья
ингредиенты
• 4 свиных отбивных, взбитых
• 500 гр. белые грибы нарезать тонкими ломтиками
• 2 ст. оливковое масло
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1 ст. мягкая горчица
• 1 ст. густерный соус
• 50 мл бренди
• 2 ст. пресное масло
• 250 мл сметаны
• 200 мл молока
• 2 ст. мука g.o.x.
• Поваренная соль
• Перец
Способ исполнения
• Поставьте сковороду с антипригарным покрытием или кастрюлю на сильный огонь, чтобы они пригорели.
• Добавьте соль, перец, оливковое масло (2 столовые ложки) в наши стейки и хорошенько разложите их руками (мы следим, чтобы маринад был везде).
• Когда наша сковорода подгорит, добавьте стейки и готовьте с обеих сторон примерно по 2 минуте с каждой стороны (они не требуют большой выпечки, потому что они будут приготовлены даже позже).
• Когда они приобретут красивый цвет, достаньте стейки из сковороды, переложите их на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 150 градусах в течение 15 минут.
• В ту же сковороду добавьте лук. Затем добавьте чеснок.
• Когда лук станет мягким, добавьте сливочное масло и грибы, приправьте солью и перцем и тушите в течение 3-4 минут, пока объем грибов не уменьшится.
• Затем добавьте соус гостер, горчицу и муку и перемешайте деревянной ложкой, пока все ингредиенты не смешаются.
• Влейте коньяк и подожгите. Когда пламя утихнет, добавить сливки и молоко и варить 2-3 минуты.
• Добавьте петрушку и перемешайте.
• Затем верните стейки в кастрюлю с соком, который они вылили, и готовьте несколько минут, пока соус не застынет.
• Подавайте стейки с соусом, рисом, пюре или жареным картофелем и зелеными овощами.
Близнецы Fella