Пенне и салат из креветок («The Fella Twins»)

Порции: 4

ингредиенты

Для салата

• 500 гр. креветки замороженные

• 500 гр. гроши

• 1500 мл воды

• 1 кубик овощей

• 2 ст. оливковое масло

• 25 мл белого вина

• 2 сбн. чеснок, мелко нарезанный

• Поваренная соль

• Перец

• Натереть половину лимона.

• Или пучок петрушки, мелко нарезанный

Для заправки

• 250 гр. майонез

• 4 ст. кетчуп

• сок 1 лимона

• 1 ст. Вустершир соус

• 1 сбн. измельченный чеснок

• ½ κ.γ. сладкий перец

• несколько капель табаско

• Поваренная соль

• Перец

Способ исполнения

Для заправки

• Влейте в миску все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте их ложкой, пока они не станут однородными. Отложите в сторону.

Для салата

• Очистите креветки и с помощью небольшого ножа разрежьте спину креветки (спину) от хвоста до головы, чтобы удалить кишечник.

• Выложите креветки в миску, добавьте оливковое масло, чеснок, соль и перец и слегка перемешайте.

Обжарьте креветки на горячей сковороде с антипригарным покрытием примерно 30 секунд, пока они не станут коричневыми с обеих сторон.

• Налейте вино и дайте ему полностью испариться.

• Снимите креветки со сковороды, положите их на тарелку и отложите.

Положите креветочные головы и панцири в глубокую кастрюлю вместе с овощным кубиком и водой. Накрыть крышкой и, как только смесь закипит, тушить 10 минут.

• Не кипятите больше 10 минут, потому что наш бульон будет горьким. Процедите бульон в миску.

• В ту же кастрюлю добавьте спагетти и бульон с креветками и сварите спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Слейте воду и отложите в сторону.

• В большую миску положите спагетти, креветки, цедру лимона, петрушку и заправку и хорошо перемешайте половником.