Кипрские тефтели («The Fella Twins»)

Пушистые и вкусные кипрские котлеты, одинаковые как для молодых, так и для старых…

Кулинарные блогеры Катерина и Джорджия Фелла представляют свои уникальные рецепты каждое воскресенье в своей еженедельной колонке в SotiraNews.

Найдите Fella Twins в их аккаунте в Instagram, нажав здесь



Читайте интервью Fella Twins для SotiraNews здесь


Время исполнения: 50 минут

Порции: 10

ингредиенты
• 1 кг фарша из свинины
• 1500 гр. картофель натереть (на терке) и очень хорошо отжать
• 3 большие натертые луковицы (на терке)
• 1 крупный спелый помидор, натертый на терке
• 3 зубчика чеснока, натертого (на терке) или мелко нарезанного
• 2 яйца
• 200 гр. панировочные сухари
• Или пучок свежей нарезанной петрушки
• 1 ст. уксус
• 2 разреза и т. Д. порошок для выпечки
• Поваренная соль
• Перец
• корица
• Паприка
• Сухая мята
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ исполнения
В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек, кроме разрыхлителя, и хорошо вымесите, пока не получите однородную смесь. Смесь должна быть слегка влажной, чтобы наши котлеты стали пушистыми.
• Перелейте смесь в миску. Накройте и оставьте смесь в холодильнике на ночь, желательно или как минимум на 1-2 часа.
• Затем добавьте разрыхлитель и перемешайте.
• В круглых перчатках лепим тефтели круглой формы.
Нагрейте в сковороде много масла и осторожно по очереди выложите тефтели. Как только они окрасятся с одной стороны, мы поворачиваем их и позволяем коричневым с другой стороны. Выложите их на тарелку, застеленную промокательной бумагой, и подавайте.

Близнецы Fella