Попробуйте кипрское мороженое с анари из "The Fella Twins".
Кулинарные блогеры Катерина и Джорджия Фелла представляют свои уникальные рецепты каждое воскресенье в своей еженедельной колонке в SotiraNews.
Найдите Fella Twins в их аккаунте в Instagram, нажав здесь
Читайте интервью Fella Twins для SotiraNews здесь
Время исполнения: 30 минут
Порции: 10
ингредиенты
- 400 гр. + 100 гр. мороженое (35% жирности)
- 400 гр. сгущенное молоко со льдом
- 225 гр. анари несоленый при комнатной температуре
- 200 гр. сливочный сыр комнатной температуры
- 1 ст. экстракт ванили или 2 ванили
- Две щепотки корицы
- 3 ст. розовая вода
- 100 гр. грецкие орехи и добавка для сервировки (по желанию)
- мед для сервировки (по желанию)
Метод еказнь
- Положите сливки в морозильную камеру до использования.
- Растопите анари вилкой и пропустите через мелкое сито, чтобы не запуталось. Поместите анари и сливки (100 гр.) В миксер и взбивайте венчиком на высокой скорости в течение 2-3 минут, пока они не станут воздушными и однородными. Добавьте цветочную воду и корицу, перемешайте и храните в миске.
- Затем чистым миксером взбивайте сливки (400 гр.) На средней или высокой скорости, пока сливки не начнут затягиваться. Перелейте взбитые сливки в чистую миску.
- Добавьте в чашу миксера сгущенное молоко и сливочный сыр и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет густой кремовой. Добавьте ваниль и перемешайте.
- Добавьте смесь с анари и измельченными грецкими орехами в миксер и перемешайте лопаткой, пока смеси не станут однородными. Наконец, смешайте взбитые сливки с помощью пластиковой лопатки.
- Перелейте смесь в закрывающийся контейнер и положите в морозильную камеру на 12 часов или на ночь.
- Перед подачей на стол лучше оставить его в морозильной камере на 10-15 минут, чтобы он размягчился. Подавайте мороженое с медом и дополнительными орехами, если хотите.