Куриный крем аля («Fella Twins»)

Время исполнения: 20 минут

Порции: 4

Составные части:
• 2 нарезанных кубиками филе куриной грудки
• 2 ст. оливковое масло
• 3 ст. пресное масло
• 4 ст. мука
• 130 мл (100 + 30 мл) белого вина
• 2 ст. Вустершир (по желанию)
• 1 крупная луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока
• 1 куриный кубик
• 150 мл воды
• 300 мл сметаны (можно и легкую)
• 300 гр. нарезанные грибы
• Поваренная соль
• свежемолотый перец
• сладкий перец
• Тимьян сушеный
• немного нарезанной петрушки

выполнение:
• Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь, чтобы она пригорела. Добавьте нарезанный лук и добавьте его в сковороду вместе с 1 ст. оливкового масла и 2 ст. сливочное масло. Затем мелко нарежьте чеснок и добавьте его в сковороду. Оставить, пока лук не станет мягким.
• Нарежьте грибы тонкими ломтиками, добавьте их в сковороду и подождите, пока грибы приобретут красивый цвет, примерно 3-4 минуты. Затем гасите блюдо белым вином (100 мл) и соусом гостер и подождите, пока спирт полностью испарится. Когда наши грибы будут готовы, снимаем их со сковороды и отставляем в сторону.
• В миске смешайте муку с небольшим количеством соли, тимьяна, перца и сладкого перца. Посыпьте этой курицей и стряхните лишнюю муку. Влить в эту же сковороду 1 ст. сливочное масло, 1 ст. оливковое масло и кусочки нашей курицы. Как только курица окрасится (1-2 минуты), погасите ее оставшимся вином (30 мл) и дайте спирту испариться.
• Добавьте в сковороду грибы, воду, сливки, кубики и перемешайте. Оставить на 5-6 минут до застывания соуса и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать с картофельным пюре, рисом или отварным картофелем.

СотираНовости