Порции: 4
ингредиенты
Для теста
• 250 гр. твердая мука
• 250 гр. мука для всех целей
• 250-300 мл теплой воды
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 1 ст. сахар
• 2 ст. оливковое масло
• 1 щепотка соли
• немного манной крупы, чтобы открыть тесто.
Для томатного соуса
• 100 гр. кетчуп
• 2 ст. томатная паста
• ½ κ.γ. Табаско
• Чесночный порошок
• Луковый порошок
• Паприка
• Орегано
• Тимьян
• Королевское сухое
• Перец
• Кайенский перец
Для начинки
• Различные плавленые сыры, тертые
• Различные мясные закуски на ваш выбор
• 1 зеленый перец, нарезанный мелкими кубиками
Способ исполнения
Для соуса
• Выложите все ингредиенты для начинки в миску и хорошо перемешайте ложкой, пока смесь соуса не станет однородной.
Для теста
• В чаше миксера смешайте дрожжи и сахар с теплой водой.
• Накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут для активации.
• Когда поверхность вспенится, добавьте муку и соль и взбивайте крюком на средней или высокой скорости в течение 8-10 минут, пока тесто не станет гладким, мягким и пышным.
• Затем добавьте оливковое масло и продолжайте взбивать, пока оно не впитается.
• Смазать миску, выложить внутрь тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы оно увеличилось вдвое.
• Разделите тесто на 2 равные части.
• На слегка посыпанной мукой поверхности раскройте каждый кусок скалкой в круглый лист толщиной 2-3 мм.
• Налейте в кастрюлю кусочек масляной пасты, выложите на 1 лист и ложкой полейте всю поверхность томатным соусом.
• Затем положите сыр, перец и ветчину и накройте следующим листом.
• Острым ножом разрезать на 4 части, оставляя 3-4 см теста в центре вместе (хорошо было бы поставить в центр теста стакан, чтобы не порезать центр теста).
• Затем разделите 4 части на 8, а затем на 16. (Как пицца, т.е. разрезать на 16 треугольников с соединенным центром, чтобы удерживать кусочки).
• Возьмите 1 кусок и 2-3 раза перекрутите, чтобы получилось двухцветное тесто - томатный соус.
• Повторите то же самое с другими кусочками теста.
• Оставьте пиццу в горячем месте на 30 минут, чтобы она поднялась.
• Выпекайте пиццу в хорошо разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока она не станет золотистой и не поднимется.
Близнецы Fella