• Выложите все ингредиенты для начинки в миску и хорошо перемешайте ложкой, пока смесь соуса не станет однородной.
Для теста
• В ведре миксера смешайте дрожжи и сахар с теплой водой.
• Накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут для активации.
• Когда поверхность вспенивается, добавьте муку и соль и взбивайте крючком на средней или высокой скорости в течение 8-10 минут, пока тесто не станет гладким, мягким и воздушным.
• Затем добавьте оливковое масло и продолжайте взбивать, пока оно не впитается.
• Смазать миску, выложить внутрь тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа при комнатной температуре, чтобы оно увеличилось вдвое.
• Разделите тесто на 2 равные части.
• На слегка посыпанной мукой поверхности раскройте каждый кусок скалкой в круглый лист толщиной 2-3 мм.
• Налейте в кастрюлю кусочек масляной пасты, выложите на 1 лист и ложкой полейте всю поверхность томатным соусом.
• Затем добавьте сыр, перец и ветчину и накройте следующим листом.
• Острым ножом разрежьте на 4 части, оставив вместе 3-4 см теста в центре (хорошо бы поставить стакан в центре теста, чтобы не разрезать центр теста).
• Затем разделите 4 части на 8, а затем на 16. (Как пицца, т.е. разрезать на 16 треугольников с соединенным центром, чтобы удерживать кусочки).
• Возьмите 1 кусок и 2-3 раза перекрутите, чтобы получилось двухцветное тесто - томатный соус.
• Повторите то же самое с другими кусочками теста.
• Оставьте пиццу в горячем месте на 30 минут, чтобы она поднялась.
• Выпекайте пиццу в хорошо разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут до золотистого цвета и пышности.