Пушистый и сиропный равани со вкусом апельсина.
Время исполнения: 25 минут
Время выпечки: 45 минут
Количество порций: 12
ингредиенты
Для сиропа
- 500 мл воды
- 100 мл апельсинового сока
- 500 гр. гранулированый сахар
- 1 ст. мед
Для равани
- 200 гр. мука для всех нужд, просеянная
- 150 гр. манная крупа
- 150 гр. гранулированый сахар
- 200 гр. несоленое масло комнатной температуры
- 100 гр. йогурт
- 100 гр. апельсиновый сок
- 4 яйца, разделенных на белки и желтки
- ¼ κ.γ. креморий
- ½ κ.γ. экстракт ванили
- Натереть 1 апельсин
- 1 γ κ.γ. порошок для выпечки
- соль
- Тертые фисташки, для посыпки
Для сиропа
- Выложите в кастрюлю все ингредиенты для сиропа, кроме меда.
- Перемешать до закипания. С момента начала кипячения больше не помешивать.
- Варить на слабом огне 5 минут. с момента закипания.
- Добавьте мед и снимите с огня, слегка перемешайте и дайте сиропу остыть.
Для равани
- Разогрейте духовку до 170οC в воздухе.
- В чистой чаше миксера взбейте яичные белки, 1 щепотку соли и сливки в безе. Вылейте смесь в миску.
- В чашу миксера добавить сливочное масло комнатной температуры, сахар и взбивать, пока смесь не станет пышной.
- Добавьте желтки, ванильный экстракт, цедру апельсина, апельсиновый сок и йогурт и продолжайте взбивать.
- В миску добавить манную крупу, муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте их в миксер с остальными ингредиентами и взбивайте еще 2-3 минуты на средней скорости, пока они не смешаются.
- Добавьте безе в нашу смесь, вылейте смесь в смазанную маслом сковороду и запекайте около 40-45 минут, чтобы получить золотистый цвет. Пробуем ножом, прибив его по центру, полностью высохнуть.
- Когда он будет готов, достаньте из духовки и по ложке налейте холодный сироп.
- Дайте сиропу немного впитаться и остыть.
- Как только равани хорошо остынет, нарежьте его на кусочки и подавайте с тертыми фисташками.
Влажный и ароматный греческий манный пирог со сладким сиропом.
Время подготовки: 25 минут
Время готовки: 45 минут
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Для сиропа
- 500 мл воды
- 100 мл апельсинового сока
- 500 г сахарного песка
- 1 столовая ложка меда
Для равани
- 200 г муки универсальной, просеянной
- 150 г манной крупы
- 150 г сахарного песка
- 200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 100 г процеженного йогурта
- 100 г апельсинового сока
- 4 яйца отделены
- ¼ ч.л. винного камня
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Цедра 1 апельсина
- 1 ½ ч.л. разрыхлителя
- Соль
- Молотые фисташки для подачи
Способ доставки
Для сиропа
- В кастрюлю добавьте все ингредиенты для сиропа, кроме меда.
- Перемешивайте, пока не закипит. С момента начала кипячения больше не помешивать.
- Поставить на слабый огонь на 5 минут.
- Как только он закипит, добавьте мед и снимите с огня.
- Осторожно перемешайте и дайте сиропу остыть.
Для равани
- Разогреть духовку до 170οВентилятор C.
- В миске взбить яичные белки, щепотку соли и винный камень до очень крутого состояния. Перелейте безе в другую миску и отложите.
- В миске миксера добавьте масло комнатной температуры и сахар. Взбить до образования пышности.
- Добавьте яичные желтки, экстракт ванили, цедру апельсина, апельсиновый сок и йогурт и продолжайте взбивать.
- В отдельной посуде всыпаем манку, муку, разрыхлитель и соль.
- Смешайте и добавьте к ингредиентам в чаше миксера.
- Осторожно добавьте яичные белки в смесь желтка и муки.
- Противень смазать маслом. Перелейте смесь в сковороду и запекайте 40-45 минут, пока она не станет слегка золотистой. Вставьте нож в центр торта, и когда он выйдет сухим и чистым, он будет готов.
- Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и сразу же начинайте добавлять ложки сиропа.
- Когда все будет готово, порезать на кусочки и посыпать толчеными фисташковыми орехами.