ингредиенты
- 1 1/2 чашки чай из киноа
- 2 3/4 стакана чайной воды
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 1 большой огурец, нарезанный кубиками
- 350 гр. жареный красный перец, нарезанный небольшими кусочками
- 1 чашка ложка оливок, мелко нарезанных
- 1/2 стакана чайная ложка свежей нарезанной петрушки
- 120 гр. козий сыр со вкусом чеснока
- Для заправки: 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. красного винного уксуса, 1/2 ст.л. сушеного орегано, 1/2 ст. соли, 1/4 ч. л. свежемолотый черный перец
выполнение
Шаг 1
Промойте киноа в дуршлаге и поместите его в кастрюлю с водой и солью. Доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 2
Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока киноа не станет мягкой и вся жидкость не впитается, около 15 минут. Раскройте и перемешайте вилкой. Переложите киноа на противень, равномерно распределите и поставьте в холодильник до полного остывания на 10-15 минут.
Шаг 3
Поместите ингредиенты для заправки в большую миску и хорошо перемешайте.
Шаг 4
Поместите огурец, перец и оливки в миску и добавьте холодную киноа. Перемешайте и украсьте заправкой.
Шаг 5
Добавьте в салат нарезанную петрушку и ароматный козий сыр и перемешайте.
Шаг 6
Подавать комнатной температуры или холодным.