ингредиенты
- 250 г сливочное масло
- 1 1/2 стакана чайная ложка белого сахара
- 2,5 ст ложки разрыхлителя нашатырного спирта (можно заменить разрыхлителем)
- 1/2 стакана чай теплое молоко
- 4 средних яйца
- 1 столовые ложки ванильного экстракта
- Натереть 1 апельсин
- 1 кг муки на все случаи жизни
- 2 яичных желтка и 1 столовая ложка воды для глазури
выполнение
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шаг 2
Добавьте сахар и масло (нарезанное) в чашу миксера и перемешивайте около 10-15 минут, пока масло не станет кремообразным и пушистым.
Шаг 3
Нагрейте молоко, пока оно не станет теплым, снимите кастрюлю с огня, добавьте нашатырный спирт и взбивайте до полного растворения.
Шаг 4
В масляно-сахарную смесь по одному добавить яйца, помешивая. Добавьте ванильный экстракт, апельсиновую цедру и смесь молока и аммиака и перемешайте. Понемногу добавляйте муку, помешивая, пока ингредиенты не соединятся вместе, а тесто не станет мягким и не будет сильно липнуть.
Шаг 5
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
Шаг 6
Выложите тесто для печенья на чистую рабочую поверхность, нарежьте небольшими кусочками и сформируйте длинные нити. Сформируйте печенье руками, придав ему любую форму.
Шаг 7
Застелите большой противень масляной пастой и выложите печенье, оставляя между ними небольшое расстояние, потому что при выпечке они сильно разбухнут.
Шаг 8
В небольшую миску поместите яичные желтки и 1 столовую ложку воды и взбейте вилкой. Смазать печенье и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до полной готовности и румяности снаружи.