В этом году приближается время празднования Цикнопемпти, и грили будут гореть... в прямом и переносном смысле.
Однако «Цикнопемпти» — это не только греческий обычай. Например, в некоторых районах Южной Германии и Швейцарии празднуется Schmutziger Donnerstag («грязный» четверг).
Это четверг перед Пепельной средой, которая знаменует начало Великого поста у католиков. Этот четверг был также последним днем забоя скота перед Пасхой и предоставлял еще одну возможность для обильного празднества перед повелением церкви воздерживаться от мяса. Раньше мясные продукты можно было сохранить лишь в ограниченном количестве в течение 40 дней поста. Запрет на мясо также распространяется на все продукты животного происхождения, такие как яйца, молоко и сало.
Таким образом, термин «Шмотц» относится к жиру. В этот четверг было много жира от убоя свиней и гусей, а поскольку этот день был также обычным днем выпечки, пончики и блины с жиром были столь же популярными блюдами в Средние века и популярны до сих пор.
Таким же образом или с вариациями Цикнопемпти почитают и в других европейских странах. Французы празднуют Марди Гра (Жирный вторник). День, в который традиционно едят блины с жирной пищей.
В Испании соответствующий день — Jueves Lardero, похожие традиции соблюдаются и в других странах с христианским населением, таких как Польша и Венгрия.
Источник: newsbomb
