Неправильное приготовление: многие хозяйки неправильно готовят разные продукты. Это может быть потому, что они не получили надлежащего совета. Во всяком случае, специалисты проливают свет на этот вопрос. Прочтите следующий список, и вы узнаете много интересного о кулинарии. Более подробно:
Неправильное приготовление: вот двенадцать продуктов, которые приготовлены неправильно
Кальмар: В классическом рецепте повара варят кальмаров примерно 50-60 секунд или варят их в кипящей воде. В противном случае кальмары станут эластичными и их не будут есть. Но если вы их переварили, продолжайте готовить 30-40 минут. Таким образом, они впитают бульон, разрастутся и станут мягкими.
Стейк: После жарки стейка у вас может возникнуть желание разрезать его на кусочки и съесть. Но горячее мясо содержит соки, и вы рискуете съесть слишком сухое и твердое мясо, если съедите его слишком быстро. Чтобы этого не произошло, дайте блюду «отдохнуть» 5-10 минут после приготовления.
Неправильное приготовление - рисотто: Кулинарный обозреватель Дэйв Лоури рекомендует есть ризотто ложкой, начиная с края тарелки и постепенно к центру. Это сохранит блюдо в тепле дольше. Вилка быстро охладит ризотто.
Макароны: Обычно всю воду, в которой варились макароны, выливают в раковину. Это основная ошибка большинства людей. Возьмите полстакана воды и добавьте ее в соус. Соленая крахмалистая вода придаст соусу аромат и сделает его гуще.
киви: Кожура киви содержит большое количество полезных веществ и витаминов. Он также содержит в 2 раза больше антиоксидантов и в 3 раза больше клетчатки, чем его мякоть. Так что лучше есть с кожурой.
Неправильное приготовление - Брокколи: 100 граммов брокколи покрывают суточную потребность в витамине С. Однако этот витамин разрушается в кипящей воде, и овощ теряет свою пищевую ценность. Чтобы этого не произошло, лучше всего пропарить.
Другие продукты приготовлены неправильно:
КурицаЗдоровым едокам рекомендуется снимать куриную кожу перед приготовлением, потому что в ней много жира, что может привести к высокому уровню холестерина. Чтобы сохранить вкус, лучше всего снимать кожицу непосредственно перед тем, как начать есть. Когда курица готовится, она впитывает часть жира с кожи, что делает мясо более сочным и ароматным.
Молодой картофель: Молодой картофель богат калием, железом, магнием, витамином C и B6. Чтобы сохранить все полезные свойства, варите и запекайте их вместе с кожурой.
Неправильное приготовление - Красная фасольКонсервированные бобы, хранящиеся в собственном соку, обычно залиты рассолом. Это не только не выглядит привлекательно, но и вредно для здоровья. В этом рассоле много натрия и крахмала. Чтобы этого не произошло, слейте жидкость и промойте фасоль.
Домашняя птица: Жареную курицу или индейку можно сушить во время приготовления. Чтобы этого не произошло, старайтесь не открывать дверцу духовки во время готовки. Каждый раз, когда вы это делаете, духовка теряет тепло, время приготовления увеличивается, и в результате птица сохнет. Также обязательно дайте блюду «отдохнуть» 30-40 минут.
тесто для пиццы: Те, кто готовят пиццу, раскладывают тесто руками. Это не для галочки - просто лучший способ сделать его мягким и пушистым. Когда вы открываете тесто скалкой, вы можете выпустить воздушные карманы, чтобы тесто не вздулось, когда вы его запекаете.
Блюда с салом: Во многих рецептах повара предлагают обернуть креветки, фарш или овощи беконом перед приготовлением. Однако полоски бекона могут быть приготовлены неравномерно и частично подгореть. Лучше использовать заранее приготовленную свинину. Запекать полоски в духовке при температуре 200 ° С. Это сделает бекон более эластичным и облегчит укутывание других продуктов.
с помощью