Яйцо - один из продуктов, обладающих множеством питательных свойств, хотя, вероятно, не случайно эксперты называют его «идеальной пищей». Однако это также один из наиболее неправильно понимаемых продуктов, поскольку он сопровождается различными мифами, которые теперь кажутся фактами и связаны с тем, насколько он полезен для нашего здоровья.
Ниже приведены наиболее распространенные мифы о яйце.
Повышает холестерин
Из-за повышенного содержания холестерина в желтке в течение нескольких лет яйцо было практически запрещено людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и высоким уровнем холестерина. Однако, согласно научным исследованиям, этот миф был развенчан, и было доказано, что не яичный холестерин повышает уровень холестерина в крови, а потребление насыщенных жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения.
Белые яйца высшего качества.
Цвет яиц зависит исключительно от окраса несущей их курицы. Белые куры делают белые яйца, а коричневые - коричневыми. Цвет не имеет ничего общего с качеством яйца. Так что белый цвет не лучше по качеству.
Мы не должны есть однажды яйцо
И все же, по мнению экспертов, яйца можно есть с первого дня. Фактически, с 1-го по 4-й день они считаются сверх свежими или дневными.
Спортсменам следует употреблять только яичный белок.
Идея о том, что спортсмены должны есть только яичные белки, а не яичный желток, очень распространена, но это не так. Это относится только к спортсменам, которым необходимо потреблять более одного яйца в день, чтобы увеличить дневное потребление белка.