Органические продукты превосходят обычные по целому ряду причин, поскольку они, как правило, полезнее для здоровья. Если мы не можем потреблять исключительно органические продукты и должны выбирать, эксперты предлагают некоторые конкретные продукты, которые, согласно исследованиям, очень важны для органического питания.
В идеале мы должны покупать и есть все органическое, чтобы убедиться, что оно выращено без удобрений, инсектицидов и химикатов, если речь идет о фруктах и овощах, или питаться отборным кормом и выращено без лекарств и гормонов и в цивилизованных условиях, если речь идет о продуктах животного происхождения. Возможно, было бы даже лучше лично знать производителей, производителей и селекционеров, у которых мы закупаем продукты, которые потребляем, чтобы точно знать условия, место и то, что использовалось для их производства. Однако вышеперечисленное не всегда возможно, либо из-за стоимости, потому что органические продукты из-за их меньшего размера и более сложного производства стоят дороже, либо из-за ограниченного времени, чтобы ежедневно поставлять все, что мы и наша семья собираемся потреблять. или потому, что у нас нет доступа к такому большому разнообразию продуктов.
Что мы получаем, употребляя органические продукты?
Можно предположить, что, по крайней мере, в какой-то степени, к животным, участвующим во всем процессе производства продуктов животноводства, относятся более бережно и правильно.
Исследование Университета Осло, опубликованное в Американском медицинском обзоре клинического питания, показало, что когда ингредиенты средиземноморской диеты потребляются органически, количество инсектицидов, которые мы получаем с пищей, может быть уменьшено на 90%.
Исследование, проведенное Парижским университетом в 2018 году с участием 68.000 25 человек, показало, что у тех, кто ел больше всего органических продуктов, вероятность заболеть раком была на XNUMX% ниже, чем у тех, кто ел меньше всего. Хотя эксперты отмечают, что могут быть и другие причины, по которым люди, выбирающие органические продукты, реже болеют раком, например, тот факт, что они часто более образованы или склонны больше заботиться о своем здоровье, потребление органических продуктов, безусловно, способствовало этому. , уменьшенная вероятность.
Многочисленные исследования показали, что органические продукты содержат больше витаминов и питательных веществ. Исследователи из Калифорнийского университета сравнили клубнику, кукурузу и определенный вид ягод по количеству полезных фитохимических веществ, которые они содержат, и обнаружили, что органических веществ на 50% больше, чем неорганических.
Почему; Специалисты предполагают, что это связано с тем, что растениям, постоянно защищенным пестицидами, не нужно «пытаться» укрепляться, чтобы защититься от захватчиков извне. Напротив, это касается органических ферм, которые гораздо менее защищены и, следовательно, сильнее и, следовательно, богаче питательными веществами.
Согласно серии исследований Университета Ньюкасла, органическое молоко содержит примерно на 50% больше полезных жирных кислот омега-3, чем обычное молоко. Исследования университетов Глазго и Ливерпуля показали, что органическое молоко также дает нам больше витамина Е и бета-каротина (который укрепляет нашу иммунную систему). Органическое мясо также содержит больше омега-3 жирных кислот, витаминов Е и А.
Список продуктов, которые нам нужно выбирать органически
Британская благотворительная организация по борьбе с пестицидами Pesticide Action Network (PAN) насчитала 122 различных пестицида в различных продуктах питания и представила список наиболее обременительных, посоветовав потребителям по возможности выбирать органические источники. Эти:
Картофель, лук, морковь
Картофель, морковь, свекла, лук и все овощи, луковицы которых мы едим, которые растут в почве, как правило, более загружены удобрениями, но также и любыми веществами (например, токсичными тяжелыми металлами и их производными, действующими как токсичные эндокринные разрушители) по разным причинам. в почве или водоносном горизонте обрабатываемой территории.
Именно поэтому специалисты рекомендуют выбирать органические овощи, которые предположительно выращены без удобрений, инсектицидов и химикатов.
Фрукты с мягкой кожурой
Клубника, виноград, вишня, различные ягоды входят в число фруктов, которые желательно покупать органически, так как их тонкая «кожица» позволяет инсектицидам легче проникать в их мякоть. Это в основном означает, что мы не должны потреблять их вне сезона.
Шпинат
В различных измерениях кажется, что шпинат является одним из продуктов, которые содержат наибольшее количество инсектицидов по сравнению со всеми остальными, которые были проанализированы.
Перец
Как и в шпинате, они, по-видимому, имеют высокие концентрации пестицидов в различных анализах. Если мы их хорошо вымоем, как и все другие фрукты и овощи, нам удастся удалить часть инсектицидов, но, конечно, не все, что могло быть на них или проникло в них.
Источник: vita.gr