Витамин С, или аскорбиновая кислота, является водорастворимым витамином. Это означает, что он растворяется в воде и транспортируется в ткани организма. Однако организм не может хранить его, поэтому его необходимо принимать ежедневно, желательно с пищей, а не с добавками.
Еще до открытия витамина С в 1932 году специалисты уже установили, что какой-то компонент цитрусовых может предотвратить цингу (заболевание, вызываемое недостатком витамина С и проявляющееся кровоточивостью кожи и слизистых оболочек, особенно десен, слабостью). исцеление раненых).
Витамин С играет ключевую роль в борьбе с инфекциями и заживлении ран, а также является мощным антиоксидантом, способным нейтрализовать вредные свободные радикалы. Он ценен для производства коллагена, белка, который помогает формировать и укреплять кости, кровеносные сосуды и кожу, а также помогает синтезировать несколько гормонов и химических мессенджеров, используемых в мозге и нервах.
В частности, в отношении респираторных инфекций данные показывают, что витамин С способствует снижению интенсивности и, возможно, продолжительности симптомов простуды. На самом деле, по некоторым данным, этот ценный витамин может даже вдвое уменьшить интенсивность и продолжительность раздражающих симптомов, таких как боль в горле и насморк.
Фрукты и овощи являются лучшими источниками витамина С. Вам поможет следующий список:
- Цитрусовые (апельсины, киви, лимоны, грейпфруты, мандарины)
- Петрушка
- Перец
- Лук-порей
- Клубника
- помидоры
- Крестоцветные овощи (брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста)
Мы также отмечаем, что хотя апельсины и апельсиновый сок считаются чемпионами по содержанию витамина С, правда в том, что есть много других фруктов и овощей с более высоким содержанием витамина С, таких как перец (183 мг витамина С/100 г), киви (92 мг/100 г), брокколи (89 мг/100 г), клубника (58 мг/100 г) и последние в списке апельсины с 53 мг витамина С на 100 г.
Однако витамин С не является панацеей. Наша диета должна быть сбалансированной, и мы должны потреблять продукты из всех пищевых групп, чтобы получать все необходимые питательные вещества, необходимые нашему организму для правильного функционирования и борьбы с патогенами и инфекциями.
Источник: ygeiamou.gr