Согласно данным американского исследования, пищевые привычки детей вызывают беспокойство, согласно результатам которого чрезмерно обработанные продукты являются причиной быстрого набора веса у детей.
Ожирение приняло форму эпидемии, и данные свидетельствуют о росте заболеваемости среди детей, особенно в странах южной Европы. Фактически, в нашей стране регистрируется самый высокий процент детского ожирения: более 40% детей имеют избыточный вес, тогда как 19–24% мальчиков и 14–19% девочек с ожирением.
Согласно новому исследованию, проведенному в США, чрезмерно переработанные продукты являются одной из основных причин. В частности, дети в Америке вербуют 2/3 дневных калорий исключительно из переработанных продуктов. Процент даже составляет 67% по сравнению с 61% детей и подростков двумя десятилетиями ранее, согласно данным исследований. Кроме того, ежедневное потребление калорий от готовые или замороженные блюда выросли с 2% до 11%.
Эти данные взяты из двадцатилетнего обзора с 1999 по 2018 год, основанного на данных Национального исследования здоровья и питания США, федерального исследования, в котором оцениваются модели питания американских граждан.
Исследователи даже обнаружили, что оба младшие дети столько, сколько подростковый возраст потреблял больше переработанных продуктов независимо от уровня образования и доход своих родителей.
Руководитель исследования д-р. Фанг Чжан, доцент кафедры питания Университета Тафтса в Бостоне, считает, что это происходит из-за нехватки времени, а не столько из-за родительского невежества или отсутствия денег: "Мы все сегодня заняты. У нас меньше времени на приготовление пищи, и, к сожалению, мы сильно полагаемся на переработанные продукты, которые расслабляют наши руки ». он подчеркивает.
Что содержат переработанные продукты?
Анализ этих продуктов показал, что по сравнению с необработанными продуктами переработанные продукты содержат больше калорий, углеводы (55% против 43%) и дополнительные сахара (19% против 3%). Кроме того, они содержат меньше клетчатки и белка (11% против 21%).
Как объясняет Чжан: «Пищевая промышленность может повлиять на наше здоровье, потому что она меняет физическую структуру и химический состав пищи» в то время как дальнейшее предупреждение, что «Люди, которые едят чрезмерно переработанные продукты, как правило, полнеют и потребляют больше калорий».
Однако диетологи в США наконец-то добились чего-то своими советами после постоянных предупреждений о виновности безалкогольные напитки в росте детского ожирения привело к сокращение потребления от общей суточной калорийности безалкогольных напитков примерно с 11% до 5% за последние два десятилетия.
ygeiamou.gr