Андрис Вассилиос:
Темный шоколад не только вкусный, но и полезный для здоровья. Какао-бобы, ключевой ингредиент темного шоколада, богаты флавоноидами, мощными антиоксидантами, которые борются с повреждениями наших клеток и органов. Также флаванолы, содержащиеся в темном шоколаде, помогают защитить организм от сердечно-сосудистых заболеваний.
Темный шоколад содержит больше какао, чем молочный. Продукты из темного шоколада содержат от 30% до 70% какао, а некоторые темные сорта содержат более 80% какао.
Некоторые преимущества темного шоколада
• Научные исследования показали, что он снижает кровяное давление. Флавоноиды в темном шоколаде помогают артериям функционировать более гладко, тем самым снижая риск сердечного приступа.
Помогает снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП), способствуя снижению риска сердечного приступа.
• Обладает антиоксидантным действием, защищая наш организм от внешних и внутренних повреждений, т.е. защищает от клеточного и сосудистого повреждения. Таким образом замедляется старение кожи.
• Среди прочего, темный шоколад содержит теобромин, который обладает мочегонным действием, помогая нашему организму не задерживать жидкость.
• Анксиолитическое действие. Помогает повысить уровень серотонина и эндорфина, которые регулируют настроение, вызывая эйфорию.
Несмотря на свою пользу, темный шоколад следует употреблять в разумных количествах. Он содержит сахар и жир, поэтому чрезмерное употребление может вызвать увеличение веса. Употребляйте меньше темного шоколада, чтобы получить содержащиеся в нем антиоксиданты, уменьшая при этом потребление калорий.
• Обычный темный шоколад: 470 калорий на 100 г
• Полусладкий темный шоколад: 500 калорий на 100 г
• Couverture: 450 калорий на 100 г
Так что скажите «да» темному шоколаду, но в меру!
Андри Василиу, диетолог-диетолог