ингредиенты
- 500 гр. лингвини
- 2 спелых
- 50 гр. масло
- сок и цедра 2-х лаймов
- немного кориандра
- 1 ст. Буково
- соль и перец
- 1 сбн. чеснок, мелко нарезанный
- Для обслуживания
- 100 гр. кешью
- немного базилика
- 1 ст. масло
выполнение
Шаг 1
В кастрюлю с кипящей водой добавьте лингвини и оставьте на столько, сколько указано на упаковке. Снять с огня и процедить.
Шаг 2
Приготовьте песто из авокадо. Авокадо разрезать пополам, удалить косточки и ложкой высыпать мякоть в миксер. Добавьте оливковое масло, цедру и сок лайма, кориандр, буково, перец, соль, измельченный чеснок и взбивайте, пока соус не загустеет.
Шаг 3
Поставьте сковороду на огонь, добавьте кешью и обжарьте. В миску кладем песто, бросаем макароны и перемешиваем. Добавьте кешью, базилик и немного оливкового масла.