Прогнозируется, что процент взрослых, страдающих диабетом 2 типа, превысит 30% в течение следующих 50 лет.
Ожирение считается основным фактором риска развития диабета, поскольку ожирение увеличивает риск более чем в девяносто раз. Поэтому важно определить, есть ли продукты, которые могут предотвратить или отсрочить возникновение диабета и связанных с ним осложнений.
Эпидемиологические данные о том, что потребление сои является сдерживающим фактором для развития диабета 2 типа, можно найти в основном в азиатских странах. Самое высокое потребление соевых продуктов было обратно пропорционально наличию диабета 2 типа у китайских мужчин и женщин в Сингапуре.
Потребление сои было обратно пропорционально риску развития диабета 2 типа у китайских женщин среднего возраста (Шанхайское исследование).
Напротив, исследование, проведенное Японским исследованием общественного здравоохранения, пришло к выводу, что употребление сои не имеет никакого преимущества над риском развития диабета.
Однако потребление сои было обратно пропорционально риску развития диабета 2 типа у японских женщин с избыточным весом.
Последующее многонациональное когортное исследование на Гавайях, проведенное на Гавайях, показало, что потребление сои не влияет на риск развития диабета среди населения в целом.
Однако уровень потребления сои на Гавайях ниже, чем в азиатских странах. Таким образом, эпидемиологические данные не совсем ясны, но несколько исследований, проведенных в азиатских странах, связывают сою как сдерживающее средство для развития диабета 2 типа.
Квак и др. Сообщили, что соевые пептиды улучшают контроль уровня глюкозы у людей с преддиабетическим поведением, а также у людей с впервые диагностированным диабетом типа 2. Соевая диета улучшает контроль глюкозы у пациентов с диабетом.
Потребление сои улучшило липидный профиль у взрослых с диабетом 2 типа, но не повлияло на секрецию инсулина у женщин в постменопаузе без диабета и не улучшило гликемический контроль и чувствительность к инсулину у китайских женщин с преддиабетическим или поставлен диагноз, но без лечения диабета.
Несколько исследований показали, что потребление соевого белка может быть полезным при диабетической болезни почек, замедляя тем самым ухудшение функции почек и уменьшая протеинурию. Кроме того, применение соевой диеты приводит к меньшей ультрафильтрации и гломерулярной гипертензии и, как следствие, положительно влияет на взрослых с диабетом 1 типа.
В заключение, соя - это пища, которая способствует более здоровому образу жизни. Его влияние на диабет не совсем ясно, но несколько исследований показали полезные свойства в предотвращении возникновения и симптомов, связанных с диабетом 2 типа.
Источник: iatronet.gr