Выложите в кастрюлю все ингредиенты для сиропа, кроме меда.
Перемешать до закипания. С момента начала кипячения больше не помешивать.
Варить на слабом огне 5 минут. с момента закипания.
Добавьте мед и снимите с огня, слегка перемешайте и дайте сиропу остыть.
Для равани
Разогрейте духовку до 170οC в воздухе.
В чистой чаше миксера взбейте яичные белки, 1 щепотку соли и сливки в безе. Вылейте смесь в миску.
В чашу миксера добавить сливочное масло комнатной температуры, сахар и взбивать, пока смесь не станет пышной.
Добавьте желтки, ванильный экстракт, цедру апельсина, апельсиновый сок и йогурт и продолжайте взбивать.
В миску добавить манную крупу, муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте их в миксер с остальными ингредиентами и взбивайте еще 2-3 минуты на средней скорости, пока они не смешаются.
Добавьте безе в нашу смесь, вылейте смесь в смазанную маслом сковороду и запекайте около 40-45 минут, чтобы получить золотистый цвет. Пробуем ножом, прибив его по центру, полностью высохнуть.
Когда он будет готов, достаньте из духовки и по ложке налейте холодный сироп.
Дайте сиропу немного впитаться и остыть.
Как только равани хорошо остынет, нарежьте его на кусочки и подавайте с тертыми фисташками.
Влажный и ароматный греческий манный пирог со сладким сиропом.
Время подготовки: 25 минут
Время готовки: 45 минут
Количество порций: 12
Ингредиенты:
Для сиропа
500 мл воды
100 мл апельсинового сока
500 г сахарного песка
1 столовая ложка меда
Для равани
200 г муки универсальной, просеянной
150 г манной крупы
150 г сахарного песка
200 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
100 г процеженного йогурта
100 г апельсинового сока
4 яйца отделены
¼ ч.л. винного камня
½ чайной ложки ванильного экстракта
Цедра 1 апельсина
1 ½ ч.л. разрыхлителя
Соль
Молотые фисташки для подачи
Способ доставки
Для сиропа
В кастрюлю добавьте все ингредиенты для сиропа, кроме меда.
Перемешивайте, пока не закипит. С момента начала кипячения больше не помешивать.
Поставить на слабый огонь на 5 минут.
Как только он закипит, добавьте мед и снимите с огня.
Осторожно перемешайте и дайте сиропу остыть.
Для равани
Разогреть духовку до 170οВентилятор C.
В миске взбить яичные белки, щепотку соли и винный камень до очень крутого состояния. Перелейте безе в другую миску и отложите.
В миске миксера добавьте масло комнатной температуры и сахар. Взбить до образования пышности.
Добавьте яичные желтки, экстракт ванили, цедру апельсина, апельсиновый сок и йогурт и продолжайте взбивать.
В отдельной посуде всыпаем манку, муку, разрыхлитель и соль.
Смешайте и добавьте к ингредиентам в чаше миксера.
Осторожно добавьте яичные белки в смесь желтка и муки.
Противень смазать маслом. Перелейте смесь в сковороду и запекайте 40-45 минут, пока она не станет слегка золотистой. Вставьте нож в центр торта, и когда он выйдет сухим и чистым, он будет готов.
Когда пирог будет готов, достаньте его из духовки и сразу же начинайте добавлять ложки сиропа.
Когда все будет готово, порезать на кусочки и посыпать толчеными фисташковыми орехами.