Рецепт классического крем-брюле

ингредиенты

• 3/4 стакана сливочный чай
• 1/4 ч. Л. экстракт ванили
• 2 яичных желтка
• 1 ст л белого сахара
• 1 столовая ложка сахара-сырца

выполнение

Шаг 1

Разогрейте духовку до 100 градусов.

Шаг 2

Доведите сливки и ваниль до кипения на огне.

Шаг 3

Взбейте яичные желтки с белым сахаром в миске до светлого цвета.

Шаг 4

Медленно влить горячие сливки в яичную смесь, постоянно помешивая.

Шаг 5

Разлейте заварной крем по формочкам и выпекайте 50 минут, пока яичная смесь не перестанет быть жидкой. Охладите крем-брюле в холодильнике в течение 30 минут.

Шаг 6

Высыпать сахар-сырец на сливки и карамелизовать их паяльной лампой.

Шаг 7

Подавать немедленно.