Рецепт лимонадного ризотто с горошком

ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 белая луковица, нарезанная кубиками
• 1 1/2 чашки рисовый чай для ризотто
• 1/3 стакана белого винного чая
• 4 1/2 чашки Чай с овощным отваром
• 1 лимон, цедра и сок
• 3/4 стакана чайная ложка замороженного горошка
• 1/2 стакана Чай с пармезаном, тертый
• Соль и перец

выполнение

Шаг 1

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и обжарьте лук на среднем огне около 5 минут, пока он не станет мягким.

Шаг 2

Добавьте рис для ризотто и готовьте около 2 минут, постоянно помешивая. Добавьте белое вино и готовьте еще 3 минуты, постоянно помешивая, чтобы рис не слипся.

Шаг 3

Добавьте овощной бульон (по полстакана за раз), часто помешивая между каждым добавлением, пока жидкость не впитается. Примерно через 25 минут рис должен быть почти готов.

Шаг 4

Когда пришло время добавить последний овощной бульон, добавьте лимонный сок и цедру, горошек и 1/4 стакана чая с пармезаном. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Шаг 5

Попробуйте ризотто и при необходимости добавьте немного соли и перца. Подавайте, посыпав сверху оставшимся пармезаном и при желании добавив несколько дополнительных ломтиков лимона.