Время ожидания: 2-3 часа
Время исполнения: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Количество порций: 6-10
ингредиенты
- 12 листов корочки для пахлавы
- мед
- Грецкие орехи, крупно нарезанные
Для крема
- 1000 гр. анари свежий несоленый
- 250 мл сметаны 35% жирности, взбитой во взбитые сливки
- 200 мл молока
- 100 гр. гранулированый сахар
- 1 пакетик ванили
- ½ κ.γ. корица
- 4 ст. розовая вода
Способ исполнения
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите на большой противень масляную пасту, возьмите листья по одному, скомкайте их в шар и поместите в противень.
- Выпекать 20-25 минут до румяной корочки.
- Затем дайте им остыть, измельчите их руками и положите в миску до использования.
Для крема
- В ведро миксера мы кладем свежий анари, растопленный вилкой или руками, сахар, корицу, ваниль, молоко и розовую воду.
- Хорошо взбейте, пока наши ингредиенты не смешаются, и перенесите миску в холодильник.
- Наконец, смешайте взбитые сливки пластиковым шпателем.
Для сборки
- В чашу по нашему выбору кладем несколько измельченных листьев, затем посыпаем несколькими крупно нарезанными грецкими орехами и высыпаем несколько кг. мед
- Затем распределите половину крема и продолжайте с еще одним слоем измельченных листьев, орехов и меда. Сверху выложить остатки крема и закончить последним слоем листьев, орехов и меда.
- Перед подачей на стол поставьте миску в холодильник как минимум на 2-3 часа, чтобы сливки хорошо заморозились.