Время исполнения: 20 минут
Время выпечки: 60 минут
Количество порций: 10-12
ингредиенты
Расправить листья
• 1 пакетик деревенского листа (700 гр.)
• 100 мл оливкового масла
Для начинки
• 1500 гр. шпинат промытый и высушенный
• 2 сушеных лука, нарезанных тонкими ломтиками
• 2 чеснока с нарезанными тонкими ломтиками
• 2 лука-порея, нарезанные тонкими ломтиками
• 2 сбн. чеснок, мелко нарезанный
• 2 ст. оливковое масло
• 2 яйца
• 500 гр. измельченный ломтик
• Или пучок нарезанного укропа
• 1 щепотка сухой мяты
• Натереть 1 лимон
• Поваренная соль
• свежемолотый перец
Способ исполнения
• Нарежьте шпинат, положите его в миску и посолите. Мы натираем его, чтобы избавиться от жидкостей. Затем хорошенько отожмите.
• Добавьте к шпинату сыр фета, лук, лук-порей, мяту, укроп, чеснок, цедру лимона, взбитые яйца, соль и перец. Разделите начинку на три части.
• Смажьте противень, разложите три листа радиально, смазав средние листы маслом и оставив края за пределами сковороды. Залить 1/3 начинки и загнуть края внутрь.
• Накрыть листом, добавить начинку, повторить укладку еще одного листа и распределить последнее количество начинки.
• Переверните лишние листья внутрь и накройте пирог оставшимися листьями, предварительно смазав их маслом.
• Нарезать кусочками и выложить оставшееся оливковое масло на верхний лист. Сбрызнуть пальцами небольшим количеством воды и
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа, пока хорошо не подрумянится и не отойдет от формы.