ингредиенты
- 2 упаковки жирных кокосовых сливок или кокосового молока по 400 мл
- 2 ст л кондитерского подсластителя (или сахарной пудры)
- 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
- 1 пинч-соль
- 20 гр. 70% тертый шоколад (или шоколадная стружка без сахара)
- Дополнительно тертый шоколад для украшения
выполнение
Шаг 1
Поместите запечатанные контейнеры с кокосовым кремом (или молоком) в холодильник на ночь. Не встряхивая банки, осторожно откройте их и выложите ложкой густые сливки сверху. Переложите густые сливки в миску и слейте всю жидкость, оставшуюся на дне контейнеров.
Шаг 2
Добавьте подсластитель (или сахарную пудру) и взбивайте на высокой скорости ручным миксером (или венчиком) до густой кремообразной массы (около 1-2 минут). Зарезервируйте около 4 столовых ложек простых «взбитых сливок», чтобы использовать их в качестве начинки для подачи и отложите в сторону.
Шаг 3
Добавьте в сливки какао и соль и снова взбейте (или взбейте), пока не получится однородная и густая смесь. Добавить тертый шоколад (по желанию).
Шаг 4
Охладите мусс, пока он не застынет и не будет готов к подаче, или подавайте сразу. Поверх мусса выложите «обычные взбитые сливки» и посыпьте тертым шоколадом (по желанию).