ингредиенты
- 3/4 стакана сливочный чай
- 1/4 ч. Л. экстракт ванили
- 2 яичных желтка
- 1 ст л белого сахара
- 1 столовая ложка сахара-сырца
выполнение
Шаг 1
Разогрейте духовку до 100 градусов.
Шаг 2
Доведите сливки и ваниль до кипения на огне.
Шаг 3
Взбейте яичные желтки с белым сахаром в миске до светлого цвета.
Шаг 4
Медленно влить горячие сливки в яичную смесь, постоянно помешивая.
Шаг 5
Разлейте заварной крем по формочкам и выпекайте 50 минут, пока яичная смесь не перестанет быть жидкой. Охладите крем-брюле в холодильнике в течение 30 минут.
Шаг 6
Высыпать сахар-сырец на сливки и карамелизовать их паяльной лампой.
Шаг 7
Подавать немедленно.