ингредиенты
- 500 гр. мука (лучше с указанием для булочек)
- 20 гр. сухих дрожжей
- 1/2 стакана чай с молоком
- 2 яйца, слегка взбитых, плюс еще немного для смазывания
- 50 гр. сахарная пудра
- Натереть 2 апельсина
- 2 ст.л. Махалепи
- 75 гр. размягченное масло
выполнение
Шаг 1
Смешайте муку, дрожжи и щепотку соли в ведре миксера с помощью крюка для теста, сформируйте лужицу в центре и отложите в сторону.
Шаг 2
Добавьте молоко, яйца, сахар, апельсиновую цедру, мачете и 100 мл теплой воды и перемешайте, пока не получится мягкое тесто (5-7 минут). Постепенно добавить сливочное масло, помешивая, пока не получится однородное мягкое тесто (3-5 минут).
Шаг 3
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте, пока оно не увеличится в объеме вдвое (40 минут - 1 час).
Шаг 4
Когда тесто поднимется, разделите его на 3 части, разверните на «ленточки» и сформируйте косу или венок из косы. Выложите на смазанный маслом противень и оставьте примерно на 20 минут.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте булочку яйцом и выпекайте до румяной корочки (25-30 минут).