ингредиенты
- 400 гр. макароны
- 2 столовая ложка оливкового масла
- 400 гр. лосось без костей
- 1/4 ч. Л. поваренная соль
- 1/4 ч. Л. черный перец
- 1 средний лук, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 500 гр. томатный соус
- 1 ст л томатной пасты
- 1/2 ч. Л. сушеный тимьян
- 1 ст. сахар
- 3 столовых ложек сметаны
- Для подачи: тертый пармезан, черный перец, свежий базилик
выполнение
Шаг 1
Приготовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке, слейте и сохраните 1 стакан воды для варки макарон.
Шаг 2
Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне.
Шаг 3
Приправьте филе лосося солью и перцем и положите их на сковороду кожей вверх.
Шаг 4
Обжарьте лосося в течение 3 минут, пока он не подрумянится, затем переверните и переместите на одну сторону сковороды.
Шаг 5
Добавьте лук на оставшееся место в кастрюле. Варить на среднем огне 3-4 минуты, периодически помешивая, пока не станет мягким.
Шаг 6
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.
Шаг 7
Добавьте томатный соус, томатную пасту, сушеный тимьян и сахар. Перемешайте их и дайте покипеть 2-3 минуты.
Шаг 8
Наломайте лосося на грубые кусочки тыльной стороной вилки.
Шаг 9
Перемешайте сливки с соусом и добавьте приготовленные макароны в кастрюлю вместе с хорошей ложкой (около 1/4 стакана) воды от варки макарон. Хорошо смешать.
Шаг 10
Разложите макароны по тарелкам и украсьте небольшим количеством тертого пармезана, черным перцем и несколькими листиками свежего базилика.